Calorías

244

kcal

Proteínas

19.2

g

Carbohidratos

0

g

Grasas

18

g

Cada 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda proveen 244 calorías (kcal) con 19.2 gramos de proteínas, 0 gramos de carbohidratos, y 18 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 244 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía244 kcal
Proteínas19.2 g
Grasas18 g
Agua62.3 g
Ceniza0.86 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda

Cada 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda contienen 0.55 mg de ácido pantoténico, 11.8 mg de betaína, 80.3 mg de colina, 10 µg de folato, 4.3 mg de niacina, 0.14 mg de riboflavina, 0.07 mg de tiamina, 1.7 µg de vitamina B-12, 0.46 mg de vitamina B-6, 0.4 mg de vitamina E, y 1.6 µg de vitamina K1.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Ácido pantoténico0.55 mg11%
Betaína11.8 mg
Colina, total80.3 mg
Folato, total10 µg3%
Niacina4.3 mg27%
Riboflavina0.14 mg11%
Tiamina0.07 mg6%
Vitamina B-121.7 µg69%
Vitamina B-60.46 mg27%
Vitamina E (alfa-tocoferol)0.4 mg3%
Vitamina K1 (filoquinona)1.6 µg

Este alimento es rico en vitamina B-12. Cada 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda te proveen el 69% del requerimiento diario de vitamina B-12. Además, es rico en niacina porque con cada 100 gramos obtienes el 27% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de vitamina E (3%), y folato (3%); 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda

Cada 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda contienen 7.7 g de grasas monoinsaturadas, 0.68 g de grasas poliinsaturadas, y 7.3 g de grasas saturadas. Además, contienen 91 mg de colesterol.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales7.7 g
MUFA 16:10.88 g
MUFA 18:16.8 g
MUFA 20:10.03 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales0.68 g
PUFA 18:20.44 g
PUFA 18:30.22 g
PUFA 20:40.03 g
Ácidos grasos, saturados totales7.3 g
SFA 10:00.06 g
SFA 12:00.04 g
SFA 14:00.57 g
SFA 16:04.4 g
SFA 18:02.2 g
Colesterol91 mg

Cuántos minerales contienen 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda

Cada 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda contienen 17 mg de calcio, 4.5 mg de cinc, 0.08 mg de cobre, 174 mg de fósforo, 1.7 mg de hierro, 19 mg de magnesio, 0.01 mg de manganeso, 290 mg de potasio, 20.3 µg de selenio, y 62 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio17 mg1%
Cinc4.5 mg41%
Cobre0.08 mg9%
Fósforo174 mg14%
Hierro1.7 mg9%
Magnesio19 mg5%
Manganeso0.01 mg0%
Potasio290 mg6%
Selenio20.3 µg37%
Sodio62 mg3%

Este alimento es rico en cinc. Cada 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda te proveen el 41% del requerimiento diario de cinc. Además, es rico en selenio porque con cada 100 gramos obtienes el 37% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de calcio (1%), y sodio (3%); 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda

La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de carne de res, espaldilla, asado de brazo, magra y grasa separable, recortada a 1/8" de grasa, todos los grados, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

AminoacidosCantidad
Ácido aspártico1.7 g
Ácido glutamico2.8 g
Alanina1.1 g
Arginina1.2 g
Cistina0.24 g
Fenilalanina0.74 g
Glicina1.1 g
Hidroxiprolina0.2 g
Histidina0.6 g
Isoleucina0.85 g
Leucina1.5 g
Lisina1.6 g
Metionina0.49 g
Prolina0.9 g
Serina0.74 g
Tirosina0.6 g
Treonina0.75 g
Triptófano0.12 g
Valina0.93 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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