Calorías

139

kcal

Proteínas

26.5

g

Carbohidratos

0.68

g

Grasas

3.7

g

Cada 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado proveen 139 calorías (kcal) con 26.5 gramos de proteínas, 0.68 gramos de carbohidratos, y 3.7 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 139 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía139 kcal
Proteínas26.5 g
Carbohidratos
Carbohidratos, por diferencia0.68 g
Grasas3.7 g
Agua67.5 g
Ceniza2.9 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado

Cada 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado contienen 0.68 mg de ácido pantoténico, 7.2 mg de betaína, 106 mg de colina, 1 µg de folato, 7.4 mg de niacina, 0.33 mg de riboflavina, 0.48 mg de tiamina, 0.61 µg de vitamina B-12, 0.47 mg de vitamina B-6, 0.9 µg de vitamina D, 0.33 mg de vitamina E, y 1.6 µg de vitamina K2.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Ácido pantoténico0.68 mg14%
Betaína7.2 mg
Colina, total106 mg
Folato, total1 µg0%
Niacina7.4 mg46%
Riboflavina0.33 mg25%
Tiamina0.48 mg40%
Vitamina B-120.61 µg25%
Vitamina B-60.47 mg28%
Vitamina D (D2 + D3)0.9 µg5%
Vitamina D3 (colecalciferol)0.9 µg
Vitamina E (alfa-tocoferol)0.33 mg2%
Tocoferol, gama0.03 mg
Tocotrienol gamma0.02 mg
Vitamina K (Menaquinona-4)1.6 µg

Este alimento es rico en niacina. Cada 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado te proveen el 46% del requerimiento diario de niacina. Además, es rico en tiamina porque con cada 100 gramos obtienes el 40% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de vitamina E (2%); 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado contienen menos del 5% del requerimiento diario de esta vitamina.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado

Cada 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado contienen 1.4 g de grasas monoinsaturadas, 0.59 g de grasas poliinsaturadas, 1.1 g de grasas saturadas, y 0.03 g de grasas trans. Además, contienen 70 mg de colesterol.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales1.4 g
MUFA 16:10.09 g
MUFA 18:11.3 g
MUFA 18:1 c1.3 g
MUFA 20:10.02 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales0.59 g
PUFA 18:20.47 g
PUFA 18:2 n-6 c,c0.46 g
PUFA 18:30.03 g
PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA)0.03 g
PUFA 20:2 n-6 c,c0.01 g
PUFA 20:30 g
PUFA 20:40.08 g
Ácidos grasos, saturados totales1.1 g
SFA 10:00 g
SFA 14:00.04 g
SFA 16:00.69 g
SFA 17:00.01 g
SFA 18:00.39 g
SFA 20:00 g
Ácidos grasos, trans totales0.03 g
Ácidos grasos, trans-monoenoicos totales0.01 g
TFA 18:1 t0.01 g
TFA 18:2 t,t0.01 g
Ácidos grasos, trans-polienoicos totales0.01 g
TFA 18:2 t,t0.01 g
Colesterol70 mg

Cuántos minerales contienen 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado

Cada 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado contienen 7 mg de calcio, 2.8 mg de cinc, 0.14 mg de cobre, 269 mg de fósforo, 1.5 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 0.03 mg de manganeso, 378 mg de potasio, 24.4 µg de selenio, y 828 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio7 mg1%
Cinc2.8 mg25%
Cobre0.14 mg15%
Fósforo269 mg22%
Hierro1.5 mg9%
Magnesio23 mg5%
Manganeso0.03 mg1%
Potasio378 mg8%
Selenio24.4 µg44%
Sodio828 mg36%

Este alimento es rico en selenio. Cada 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado te proveen el 44% del requerimiento diario de selenio. Además, tiene un alto contenido de sodio porque con cada 100 gramos obtienes el 36% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de manganeso (1%), y calcio (1%); 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado

La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, solo magro separable, calentado, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

AminoacidosCantidad
Ácido aspártico2.3 g
Ácido glutamico3.8 g
Alanina1.6 g
Arginina1.7 g
Cistina0.3 g
Fenilalanina1.1 g
Glicina1.4 g
Hidroxiprolina0.17 g
Histidina1.2 g
Isoleucina1.2 g
Leucina2.1 g
Lisina2.2 g
Metionina0.63 g
Prolina1.1 g
Serina1 g
Tirosina0.86 g
Treonina1.2 g
Triptófano0.25 g
Valina1.3 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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