Calorías

324

kcal

Proteínas

16.2

g

Carbohidratos

0.78

g

Grasas

28.4

g

Cada 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda proveen 324 calorías (kcal) con 16.2 gramos de proteínas, 0.78 gramos de carbohidratos, y 28.4 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 324 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía324 kcal
Proteínas16.2 g
Carbohidratos
Carbohidratos, por diferencia0.78 g
Grasas28.4 g
Agua53.9 g
Ceniza0.73 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda

Cada 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda contienen 3 µg de folato, 3.8 mg de niacina, 0.21 mg de riboflavina, 0.08 mg de tiamina, 6 µg de vitamina A, 1.6 µg de vitamina B-12, 0.37 mg de vitamina B-6, 0.2 µg de vitamina D, y 1.5 µg de vitamina K1.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Folato, total3 µg1%
Niacina3.8 mg24%
Riboflavina0.21 mg16%
Tiamina0.08 mg6%
Vitamina A (RAE)6 µg1%
Retinol6 µg
Vitamina B-121.6 µg65%
Vitamina B-60.37 mg22%
Vitamina D (D2 + D3)0.2 µg1%
Vitamina D3 (colecalciferol)0.2 µg
Vitamina K1 (filoquinona)1.5 µg

Este alimento es rico en vitamina B-12. Cada 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda te proveen el 65% del requerimiento diario de vitamina B-12. Además, es rico en niacina porque con cada 100 gramos obtienes el 24% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de vitamina D (1%), vitamina A (1%), y folato (1%); 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda

Cada 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda contienen 13.8 g de grasas monoinsaturadas, 1.2 g de grasas poliinsaturadas, 12.6 g de grasas saturadas, y 1.9 g de grasas trans. Además, contienen 75 mg de colesterol.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales13.8 g
MUFA 14:10.18 g
MUFA 15:10.04 g
MUFA 16:10.93 g
MUFA 16:1 c0.85 g
MUFA 17:10.25 g
MUFA 18:112.4 g
MUFA 18:1 c10.7 g
MUFA 20:10.06 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales1.2 g
PUFA 18:21 g
PUFA 18:2 CLAs0.14 g
PUFA 18:2 n-6 c,c0.79 g
PUFA 18:30.05 g
PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA)0.05 g
PUFA 20:2 n-6 c,c0.01 g
PUFA 20:30.03 g
PUFA 20:3 n-60.03 g
PUFA 20:40.05 g
PUFA 20:5 n-3 (EPA)0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA)0.01 g
Ácidos grasos, saturados totales12.6 g
SFA 10:00.02 g
SFA 12:00.02 g
SFA 14:00.84 g
SFA 15:00.17 g
SFA 16:06.6 g
SFA 17:00.39 g
SFA 18:04.5 g
SFA 20:00.02 g
SFA 24:00.01 g
Ácidos grasos, trans totales1.9 g
Ácidos grasos, trans-monoenoicos totales1.8 g
TFA 16:1 t0.08 g
TFA 18:1 t1.7 g
Ácidos grasos, trans-polienoicos totales0.11 g
Colesterol75 mg

Cuántos minerales contienen 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda

Cada 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda contienen 10 mg de calcio, 3.9 mg de cinc, 0.06 mg de cobre, 120 mg de fósforo, 1.6 mg de hierro, 17 mg de magnesio, 218 mg de potasio, 17.1 µg de selenio, y 53 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio10 mg1%
Cinc3.9 mg35%
Cobre0.06 mg7%
Fósforo120 mg10%
Hierro1.6 mg9%
Magnesio17 mg4%
Potasio218 mg5%
Selenio17.1 µg31%
Sodio53 mg2%

Este alimento es rico en cinc. Cada 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda te proveen el 35% del requerimiento diario de cinc. Además, es rico en selenio porque con cada 100 gramos obtienes el 31% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de calcio (1%), sodio (2%), y magnesio (4%); 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda

La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de carne de res, costillas, costillas traseras, con hueso, magra y grasa separable, recortada a 0" de grasa, todos los grados, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

AminoacidosCantidad
Ácido aspártico1.6 g
Ácido glutamico2.6 g
Alanina1 g
Arginina1.1 g
Cistina0.17 g
Fenilalanina0.65 g
Glicina0.8 g
Hidroxiprolina0.11 g
Histidina0.61 g
Isoleucina0.75 g
Leucina1.4 g
Lisina1.5 g
Metionina0.44 g
Prolina0.73 g
Serina0.67 g
Tirosina0.6 g
Treonina0.76 g
Triptófano0.18 g
Valina0.81 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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