Calorías

35

kcal

Proteínas

0.83

g

Carbohidratos

8.7

g

Grasas

0.23

g

Cada 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal proveen 35 calorías (kcal) con 0.83 gramos de proteínas, 8.7 gramos de carbohidratos, y 0.23 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 35 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía35 kcal
Proteínas0.83 g
Carbohidratos
Carbohidratos, por diferencia8.7 g
Fibra2.5 g
Grasas0.23 g
Agua89.7 g
Ceniza0.54 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal

Cada 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal contienen 0.08 mg de ácido pantoténico, 9.4 mg de colina, 14 µg de folato, 0.6 mg de niacina, 0.02 mg de riboflavina, 0.08 mg de tiamina, 2 µg de vitamina A, 0.09 mg de vitamina B-6, 1.3 mg de vitamina C, 0.41 mg de vitamina E, y 2.9 µg de vitamina K1.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Ácido pantoténico0.08 mg2%
Colina, total9.4 mg
Folato, total14 µg4%
Niacina0.6 mg4%
Riboflavina0.02 mg2%
Tiamina0.08 mg6%
Vitamina A (RAE)2 µg0%
Beta-caroteno22 µg
Vitamina B-60.09 mg5%
Vitamina C1.3 mg1%
Vitamina E (alfa-tocoferol)0.41 mg3%
Vitamina K1 (filoquinona)2.9 µg

Este alimento tiene un bajo contenido de vitamina C (1%), riboflavina (2%), ácido pantoténico (2%), vitamina E (3%), niacina (4%), y folato (4%); 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal

Cada 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal contienen 0.02 g de grasas monoinsaturadas, 0.09 g de grasas poliinsaturadas, y 0.04 g de grasas saturadas.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales0.02 g
MUFA 16:10 g
MUFA 18:10.02 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales0.09 g
PUFA 18:20.08 g
PUFA 18:30.02 g
Ácidos grasos, saturados totales0.04 g
SFA 14:00 g
SFA 16:00.03 g
SFA 18:00.01 g

Cuántos minerales contienen 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal

Cada 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal contienen 6 mg de calcio, 0.12 mg de cinc, 0.06 mg de cobre, 15 mg de fósforo, 0.25 mg de hierro, 11 mg de magnesio, 0.11 mg de manganeso, 123 mg de potasio, 0.1 µg de selenio, y 1 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio6 mg0%
Cinc0.12 mg1%
Cobre0.06 mg7%
Fósforo15 mg1%
Hierro0.25 mg1%
Magnesio11 mg3%
Manganeso0.11 mg5%
Potasio123 mg3%
Selenio0.1 µg0%
Sodio1 mg0%

Este alimento tiene un bajo contenido de hierro (1%), fósforo (1%), cinc (1%), potasio (3%), y magnesio (3%); 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal

La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de berenjena, cocida, hervida, escurrida, sin sal, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

AminoacidosCantidad
Ácido aspártico0.13 g
Ácido glutamico0.15 g
Alanina0.04 g
Arginina0.05 g
Cistina0 g
Fenilalanina0.04 g
Glicina0.03 g
Histidina0.02 g
Isoleucina0.04 g
Leucina0.05 g
Lisina0.04 g
Metionina0.01 g
Prolina0.03 g
Serina0.03 g
Tirosina0.02 g
Treonina0.03 g
Triptófano0.01 g
Valina0.04 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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