Calorías

27

kcal

Proteínas

1.1

g

Carbohidratos

6.3

g

Grasas

0.19

g

Cada 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida proveen 27 calorías (kcal) con 1.1 gramos de proteínas, 6.3 gramos de carbohidratos, y 0.19 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 27 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía27 kcal
Proteínas1.1 g
Carbohidratos
Carbohidratos, por diferencia6.3 g
Fibra3.2 g
Grasas0.19 g
Agua91.4 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida

Cada 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida contienen 7.4 mg de colina, 20 µg de folato, 37 µg de luteína + zeaxantina, 0.66 mg de niacina, 0.04 mg de riboflavina, 0.04 mg de tiamina, 1 µg de vitamina A, 0.08 mg de vitamina B-6, 2 mg de vitamina C, 0.32 mg de vitamina E, y 3.8 µg de vitamina K1.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Colina, total7.4 mg
Folato, total20 µg5%
Luteína + zeaxantina37 µg
Niacina0.66 mg4%
Riboflavina0.04 mg3%
Tiamina0.04 mg3%
Vitamina A (RAE)1 µg0%
Beta-caroteno14 µg
Vitamina B-60.08 mg5%
Vitamina C2 mg2%
Vitamina E (alfa-tocoferol)0.32 mg2%
Vitamina K1 (filoquinona)3.8 µg

Este alimento tiene un bajo contenido de vitamina E (2%), vitamina C (2%), tiamina (3%), riboflavina (3%), y niacina (4%); 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida

Cada 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida contienen 0.02 g de grasas monoinsaturadas, 0.08 g de grasas poliinsaturadas, y 0.04 g de grasas saturadas.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales0.02 g
MUFA 16:10 g
MUFA 18:10.02 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales0.08 g
PUFA 18:20.07 g
PUFA 18:30.01 g
Ácidos grasos, saturados totales0.04 g
SFA 16:00.03 g
SFA 18:00.01 g

Cuántos minerales contienen 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida

Cada 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida contienen 10 mg de calcio, 0.17 mg de cinc, 0.09 mg de cobre, 26 mg de fósforo, 0.25 mg de hierro, 15 mg de magnesio, 246 mg de potasio, 0.3 µg de selenio, y 127 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio10 mg1%
Cinc0.17 mg2%
Cobre0.09 mg10%
Fósforo26 mg2%
Hierro0.25 mg1%
Magnesio15 mg4%
Potasio246 mg5%
Selenio0.3 µg1%
Sodio127 mg6%

Este alimento tiene un bajo contenido de selenio (1%), hierro (1%), calcio (1%), fósforo (2%), cinc (2%), y magnesio (4%); 100 gramos de berenjena, cocida, sin grasa añadida contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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