Calorías

51

kcal

Proteínas

1

g

Carbohidratos

6.1

g

Grasas

2.9

g

Cada 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida proveen 51 calorías (kcal) con 1 gramos de proteínas, 6.1 gramos de carbohidratos, y 2.9 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 51 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía51 kcal
Proteínas1 g
Carbohidratos
Carbohidratos, por diferencia6.1 g
Fibra3.1 g
Grasas2.9 g
Agua88.9 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida

Cada 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida contienen 7.4 mg de colina, 20 µg de folato, 36 µg de luteína + zeaxantina, 0.64 mg de niacina, 0.04 mg de riboflavina, 0.04 mg de tiamina, 13 µg de vitamina A, 0.1 mg de vitamina B-6, 1.9 mg de vitamina C, 0.68 mg de vitamina E, y 6 µg de vitamina K1.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Colina, total7.4 mg
Folato, total20 µg5%
Luteína + zeaxantina36 µg
Niacina0.64 mg4%
Riboflavina0.04 mg3%
Tiamina0.04 mg3%
Vitamina A (RAE)13 µg1%
Beta-caroteno19 µg
Retinol12 µg
Vitamina B-60.1 mg6%
Vitamina C1.9 mg2%
Vitamina E (alfa-tocoferol)0.68 mg5%
Vitamina K1 (filoquinona)6 µg

Este alimento tiene un bajo contenido de vitamina A (1%), vitamina C (2%), tiamina (3%), riboflavina (3%), y niacina (4%); 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida

Cada 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida contienen 0.96 g de grasas monoinsaturadas, 0.89 g de grasas poliinsaturadas, y 0.76 g de grasas saturadas. Además, contienen 2 mg de colesterol.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales0.96 g
MUFA 16:10.02 g
MUFA 18:10.92 g
MUFA 20:10.01 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales0.89 g
PUFA 18:20.79 g
PUFA 18:30.11 g
PUFA 20:40 g
Ácidos grasos, saturados totales0.76 g
SFA 10:00.02 g
SFA 12:00.02 g
SFA 14:00.07 g
SFA 16:00.42 g
SFA 18:00.16 g
SFA 4:00.02 g
SFA 6:00.01 g
SFA 8:00.01 g
Colesterol2 mg

Cuántos minerales contienen 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida

Cada 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida contienen 10 mg de calcio, 0.17 mg de cinc, 0.08 mg de cobre, 25 mg de fósforo, 0.24 mg de hierro, 15 mg de magnesio, 239 mg de potasio, 0.3 µg de selenio, y 132 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio10 mg1%
Cinc0.17 mg2%
Cobre0.08 mg9%
Fósforo25 mg2%
Hierro0.24 mg1%
Magnesio15 mg4%
Potasio239 mg5%
Selenio0.3 µg1%
Sodio132 mg6%

Este alimento tiene un bajo contenido de selenio (1%), hierro (1%), calcio (1%), fósforo (2%), cinc (2%), y magnesio (4%); 100 gramos de berenjenas, cocidas, grasa añadida contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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