Calorías

194

kcal

Proteínas

26.8

g

Carbohidratos

0

g

Grasas

8.9

g

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado proveen 194 calorías (kcal) con 26.8 gramos de proteínas, 0 gramos de carbohidratos, y 8.9 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 194 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía194 kcal
Proteínas26.8 g
Grasas8.9 g
Agua63.6 g
Ceniza1.2 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado contienen 1.3 mg de ácido pantoténico, 4.3 mg de betaína, 111 mg de colina, 5 µg de folato, 5.5 mg de niacina, 0.34 mg de riboflavina, 0.46 mg de tiamina, 2 µg de vitamina A, 0.76 µg de vitamina B-12, 0.36 mg de vitamina B-6, 1 µg de vitamina D, y 0.29 mg de vitamina E.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Ácido pantoténico1.3 mg25%
Betaína4.3 mg
Colina, total111 mg
Folato, total5 µg1%
Niacina5.5 mg35%
Riboflavina0.34 mg26%
Tiamina0.46 mg39%
Vitamina A (RAE)2 µg0%
Retinol2 µg
Vitamina B-120.76 µg32%
Vitamina B-60.36 mg21%
Vitamina D (D2 + D3)1 µg5%
Vitamina D3 (colecalciferol)1 µg
Vitamina E (alfa-tocoferol)0.29 mg2%

Este alimento es rico en tiamina. Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado te proveen el 39% del requerimiento diario de tiamina. Además, es rico en niacina porque con cada 100 gramos obtienes el 35% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de folato (1%), y vitamina E (2%); 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado contienen 3.8 g de grasas monoinsaturadas, 1.9 g de grasas poliinsaturadas, 2.9 g de grasas saturadas, y 0.15 g de grasas trans. Además, contienen 87 mg de colesterol.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales3.8 g
MUFA 16:10.19 g
MUFA 18:13.5 g
MUFA 18:1 c3.4 g
MUFA 20:10.06 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales1.9 g
PUFA 18:21.6 g
PUFA 18:2 n-6 c,c1.6 g
PUFA 18:30.08 g
PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA)0.08 g
PUFA 20:2 n-6 c,c0.06 g
PUFA 20:30.01 g
PUFA 20:40.09 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA)0.01 g
Ácidos grasos, saturados totales2.9 g
SFA 10:00 g
SFA 12:00.01 g
SFA 14:00.1 g
SFA 15:00 g
SFA 16:01.8 g
SFA 17:00.03 g
SFA 18:00.92 g
SFA 20:00.01 g
Ácidos grasos, trans totales0.15 g
Ácidos grasos, trans-monoenoicos totales0.13 g
TFA 18:1 t0.13 g
Ácidos grasos, trans-polienoicos totales0.02 g
Colesterol87 mg

Cuántos minerales contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado contienen 16 mg de calcio, 3.4 mg de cinc, 0.11 mg de cobre, 254 mg de fósforo, 0.97 mg de hierro, 23 mg de magnesio, 0.02 mg de manganeso, 382 mg de potasio, 31.2 µg de selenio, y 100 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio16 mg1%
Cinc3.4 mg30%
Cobre0.11 mg12%
Fósforo254 mg20%
Hierro0.97 mg5%
Magnesio23 mg5%
Manganeso0.02 mg1%
Potasio382 mg8%
Selenio31.2 µg57%
Sodio100 mg4%

Este alimento es rico en selenio. Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado te proveen el 57% del requerimiento diario de selenio. Además, es rico en cinc porque con cada 100 gramos obtienes el 30% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de manganeso (1%), calcio (1%), y sodio (4%); 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado

La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, estofado, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

AminoacidosCantidad
Ácido aspártico2.5 g
Ácido glutamico4.1 g
Alanina1.5 g
Arginina1.7 g
Cistina0.3 g
Fenilalanina1.1 g
Glicina1.2 g
Hidroxiprolina0.09 g
Histidina1.1 g
Isoleucina1.3 g
Leucina2.2 g
Lisina2.4 g
Metionina0.73 g
Prolina1.1 g
Serina1.1 g
Tirosina1.1 g
Treonina1.2 g
Triptófano0.32 g
Valina1.4 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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