Calorías

228

kcal

Proteínas

26.7

g

Carbohidratos

0

g

Grasas

12.6

g

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado proveen 228 calorías (kcal) con 26.7 gramos de proteínas, 0 gramos de carbohidratos, y 12.6 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 228 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía228 kcal
Proteínas26.7 g
Grasas12.6 g
Agua60.3 g
Ceniza1.1 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado contienen 0.59 mg de ácido pantoténico, 5 µg de folato, 4.3 mg de niacina, 0.36 mg de riboflavina, 0.58 mg de tiamina, 0.78 µg de vitamina B-12, 0.41 mg de vitamina B-6, 0.3 mg de vitamina C, y 0.9 µg de vitamina D.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Ácido pantoténico0.59 mg12%
Folato, total5 µg1%
Niacina4.3 mg27%
Riboflavina0.36 mg27%
Tiamina0.58 mg48%
Vitamina B-120.78 µg33%
Vitamina B-60.41 mg24%
Vitamina C0.3 mg0%
Vitamina D (D2 + D3)0.9 µg5%
Vitamina D3 (colecalciferol)0.9 µg

Este alimento es rico en tiamina. Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado te proveen el 48% del requerimiento diario de tiamina. Además, es rico en vitamina B-12 porque con cada 100 gramos obtienes el 33% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de folato (1%); 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado contienen menos del 5% del requerimiento diario de esta vitamina.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado contienen 6 g de grasas monoinsaturadas, 1.2 g de grasas poliinsaturadas, y 4.3 g de grasas saturadas. Además, contienen 95 mg de colesterol.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales6 g
MUFA 16:10.35 g
MUFA 18:15.4 g
MUFA 20:10.13 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales1.2 g
PUFA 18:21 g
PUFA 18:30.03 g
PUFA 20:40.08 g
Ácidos grasos, saturados totales4.3 g
SFA 14:00.14 g
SFA 16:02.7 g
SFA 18:01.4 g
Colesterol95 mg

Cuántos minerales contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado contienen 9 mg de calcio, 4.1 mg de cinc, 0.13 mg de cobre, 247 mg de fósforo, 1.4 mg de hierro, 20 mg de magnesio, 0.04 mg de manganeso, 351 mg de potasio, 38.5 µg de selenio, y 80 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio9 mg1%
Cinc4.1 mg37%
Cobre0.13 mg14%
Fósforo247 mg20%
Hierro1.4 mg8%
Magnesio20 mg5%
Manganeso0.04 mg2%
Potasio351 mg7%
Selenio38.5 µg70%
Sodio80 mg3%

Este alimento es rico en selenio. Cada 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado te proveen el 70% del requerimiento diario de selenio. Además, es rico en cinc porque con cada 100 gramos obtienes el 37% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de calcio (1%), manganeso (2%), y sodio (3%); 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado

La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, paleta, brazo de picnic, solo magro separable, cocido, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

AminoacidosCantidad
Ácido aspártico2.5 g
Ácido glutamico4.2 g
Alanina1.6 g
Arginina1.7 g
Cistina0.34 g
Fenilalanina1.1 g
Glicina1.3 g
Histidina1.1 g
Isoleucina1.2 g
Leucina2.1 g
Lisina2.4 g
Metionina0.71 g
Prolina1.1 g
Serina1.1 g
Tirosina0.93 g
Treonina1.2 g
Triptófano0.34 g
Valina1.4 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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