Calorías

117

kcal

Proteínas

14.1

g

Carbohidratos

4.2

g

Grasas

5

g

Cada 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar proveen 117 calorías (kcal) con 14.1 gramos de proteínas, 4.2 gramos de carbohidratos, y 5 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 117 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía117 kcal
Proteínas14.1 g
Carbohidratos
Carbohidratos, por diferencia4.2 g
Grasas5 g
Agua73 g
Ceniza4 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar

Cada 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar contienen 0.66 mg de ácido pantoténico, 3.2 mg de betaína, 64.8 mg de colina, 3 µg de folato, 3.9 mg de niacina, 0.15 mg de riboflavina, 0.28 mg de tiamina, 13 µg de vitamina A, 0.34 µg de vitamina B-12, 0.29 mg de vitamina B-6, 0.6 µg de vitamina D, 0.15 mg de vitamina E, y 4.3 µg de vitamina K2.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Ácido pantoténico0.66 mg13%
Betaína3.2 mg
Colina, total64.8 mg
Folato, total3 µg1%
Niacina3.9 mg24%
Riboflavina0.15 mg11%
Tiamina0.28 mg24%
Vitamina A (RAE)13 µg1%
Retinol13 µg
Vitamina B-120.34 µg14%
Vitamina B-60.29 mg17%
Vitamina D (D2 + D3)0.6 µg3%
Vitamina D3 (colecalciferol)0.6 µg
Vitamina E (alfa-tocoferol)0.15 mg1%
Tocoferol, beta0.02 mg
Tocoferol, gama0.04 mg
Tocotrienol, alfa0.02 mg
Vitamina K (Menaquinona-4)4.3 µg

Este alimento es rico en niacina. Cada 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar te proveen el 24% del requerimiento diario de niacina. Además, es rico en tiamina porque con cada 100 gramos obtienes el 24% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de vitamina E (1%), vitamina A (1%), folato (1%), y vitamina D (3%); 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar

Cada 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar contienen 2.1 g de grasas monoinsaturadas, 0.66 g de grasas poliinsaturadas, 1.5 g de grasas saturadas, y 0.04 g de grasas trans. Además, contienen 43 mg de colesterol.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales2.1 g
MUFA 16:10.12 g
MUFA 18:11.9 g
MUFA 18:1 c1.9 g
MUFA 20:10.03 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales0.66 g
PUFA 18:20.57 g
PUFA 18:2 n-6 c,c0.55 g
PUFA 18:30.02 g
PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA)0.02 g
PUFA 20:2 n-6 c,c0.02 g
PUFA 20:40.05 g
Ácidos grasos, saturados totales1.5 g
SFA 14:00.06 g
SFA 16:00.95 g
SFA 17:00.01 g
SFA 18:00.46 g
SFA 22:00.01 g
Ácidos grasos, trans totales0.04 g
Ácidos grasos, trans-monoenoicos totales0.02 g
TFA 18:1 t0.02 g
TFA 18:2 t,t0.01 g
Ácidos grasos, trans-polienoicos totales0.01 g
TFA 18:2 t,t0.01 g
Colesterol43 mg

Cuántos minerales contienen 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar

Cada 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar contienen 8 mg de calcio, 1.6 mg de cinc, 0.11 mg de cobre, 228 mg de fósforo, 0.78 mg de hierro, 17 mg de magnesio, 0.04 mg de manganeso, 267 mg de potasio, 29.4 µg de selenio, y 1308 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio8 mg1%
Cinc1.6 mg14%
Cobre0.11 mg12%
Fósforo228 mg18%
Hierro0.78 mg4%
Magnesio17 mg4%
Manganeso0.04 mg2%
Potasio267 mg6%
Selenio29.4 µg53%
Sodio1308 mg57%

Este alimento tiene un alto contenido de sodio. Cada 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar te proveen el 57% del requerimiento diario de sodio. Además, es rico en selenio porque con cada 100 gramos obtienes el 53% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de calcio (1%), manganeso (2%), magnesio (4%), y hierro (4%); 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar

La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de cerdo, curado, producto de jamón y agua, entero, deshuesado, magro y grasa separable, sin calentar, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

AminoacidosCantidad
Ácido aspártico1.2 g
Ácido glutamico2 g
Alanina0.83 g
Arginina0.9 g
Cistina0.16 g
Fenilalanina0.56 g
Glicina0.73 g
Hidroxiprolina0.09 g
Histidina0.61 g
Isoleucina0.63 g
Leucina1.1 g
Lisina1.2 g
Metionina0.34 g
Prolina0.6 g
Serina0.55 g
Tirosina0.46 g
Treonina0.63 g
Triptófano0.13 g
Valina0.71 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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