Calorías

503

kcal

Proteínas

8.9

g

Carbohidratos

0.89

g

Grasas

51.6

g

Cada 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda proveen 503 calorías (kcal) con 8.9 gramos de proteínas, 0.89 gramos de carbohidratos, y 51.6 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 503 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía503 kcal
Proteínas8.9 g
Carbohidratos
Carbohidratos, por diferencia0.89 g
Grasas51.6 g
Agua38.2 g
Ceniza0.47 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda

Cada 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda contienen 0.26 mg de ácido pantoténico, 10.9 mg de betaína, 32 mg de colina, 2.8 mg de niacina, 0.09 mg de riboflavina, 0.04 mg de tiamina, 1.4 µg de vitamina B-12, 0.15 mg de vitamina B-6, 5.5 µg de vitamina D, 0.3 mg de vitamina E, y 2.8 µg de vitamina K1.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Ácido pantoténico0.26 mg5%
Betaína10.9 mg
Colina, total32 mg
Niacina2.8 mg17%
Riboflavina0.09 mg7%
Tiamina0.04 mg3%
Vitamina B-121.4 µg56%
Vitamina B-60.15 mg9%
Vitamina D (D2 + D3)5.5 µg28%
Vitamina D3 (colecalciferol)5.5 µg
Vitamina E (alfa-tocoferol)0.3 mg2%
Tocoferol, delta0.04 mg
Tocoferol, gama0.05 mg
Vitamina K1 (filoquinona)2.8 µg

Este alimento es rico en vitamina B-12. Cada 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda te proveen el 56% del requerimiento diario de vitamina B-12. Además, es rico en vitamina D porque con cada 100 gramos obtienes el 28% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de vitamina E (2%), y tiamina (3%); 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda

Cada 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda contienen 24.8 g de grasas monoinsaturadas, 1.6 g de grasas poliinsaturadas, 19.1 g de grasas saturadas, y 2.2 g de grasas trans. Además, contienen 86 mg de colesterol.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales24.8 g
MUFA 14:10.38 g
MUFA 16:11.7 g
MUFA 16:1 c1.7 g
MUFA 17:10.41 g
MUFA 18:122.2 g
MUFA 18:1 c20 g
MUFA 20:10.09 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales1.6 g
PUFA 18:21.5 g
PUFA 18:2 CLAs0.24 g
PUFA 18:2 n-6 c,c1.3 g
PUFA 18:30.06 g
PUFA 20:2 n-6 c,c0 g
PUFA 20:40.04 g
Ácidos grasos, saturados totales19.1 g
SFA 10:00.03 g
SFA 12:00.03 g
SFA 14:01.4 g
SFA 16:010.9 g
SFA 17:00.56 g
SFA 18:06.1 g
SFA 20:00.03 g
SFA 24:00.01 g
Ácidos grasos, trans totales2.2 g
Ácidos grasos, trans-monoenoicos totales2.2 g
TFA 18:1 t2.2 g
Colesterol86 mg

Cuántos minerales contienen 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda

Cada 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda contienen 31 mg de calcio, 0.83 mg de cinc, 0.05 mg de cobre, 133 mg de fósforo, 0.73 mg de hierro, 19 mg de magnesio, 0.01 mg de manganeso, 107 mg de potasio, 5.2 µg de selenio, y 89 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio31 mg2%
Cinc0.83 mg8%
Cobre0.05 mg5%
Fósforo133 mg11%
Hierro0.73 mg4%
Magnesio19 mg5%
Manganeso0.01 mg0%
Potasio107 mg2%
Selenio5.2 µg9%
Sodio89 mg4%

Este alimento tiene un bajo contenido de potasio (2%), calcio (2%), sodio (4%), y hierro (4%); 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda

La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de ternera, solo grasa externa, cruda, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

AminoacidosCantidad
Ácido aspártico0.76 g
Ácido glutamico1.4 g
Alanina0.53 g
Arginina0.52 g
Cistina0.1 g
Fenilalanina0.36 g
Glicina0.46 g
Hidroxiprolina0.06 g
Histidina0.32 g
Isoleucina0.44 g
Leucina0.7 g
Lisina0.73 g
Metionina0.21 g
Prolina0.37 g
Serina0.33 g
Tirosina0.28 g
Treonina0.39 g
Triptófano0.09 g
Valina0.49 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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