Calorías
211
kcal
Proteínas
31.8
g
Carbohidratos
0
g
Grasas
8.4
g
Cada 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar proveen 211 calorías (kcal) con 31.8 gramos de proteínas, 0 gramos de carbohidratos, y 8.4 gramos de grasas.
La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 211 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).
La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Nombre | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 211 kcal |
| Proteínas | 31.8 g |
| Grasas | 8.4 g |
| Agua | 58.3 g |
| Ceniza | 1.4 g |
Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar
Cada 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar contienen 1.2 mg de ácido pantoténico, 16.2 mg de betaína, 123 mg de colina, 15 µg de folato, 12.1 mg de niacina, 0.35 mg de riboflavina, 0.07 mg de tiamina, 1.5 µg de vitamina B-12, 0.49 mg de vitamina B-6, 0.42 mg de vitamina E, y 5 µg de vitamina K1.
La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Vitaminas | Cantidad | % VD |
|---|---|---|
| Ácido pantoténico | 1.2 mg | 23% |
| Betaína | 16.2 mg | |
| Colina, total | 123 mg | |
| Folato, total | 15 µg | 4% |
| Niacina | 12.1 mg | 75% |
| Riboflavina | 0.35 mg | 27% |
| Tiamina | 0.07 mg | 6% |
| Vitamina B-12 | 1.5 µg | 60% |
| Vitamina B-6 | 0.49 mg | 29% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.42 mg | 3% |
| Vitamina K1 (filoquinona) | 5 µg |
Este alimento es rico en niacina. Cada 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar te proveen el 75% del requerimiento diario de niacina. Además, es rico en vitamina B-12 porque con cada 100 gramos obtienes el 60% de lo que requieres diariamente.
Por otro lado, tiene un bajo contenido de vitamina E (3%), y folato (4%); 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.
Cuántas grasas contienen 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar
Cada 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar contienen 3.2 g de grasas monoinsaturadas, 0.58 g de grasas poliinsaturadas, y 3.2 g de grasas saturadas. Además, contienen 105 mg de colesterol.
La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.
La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Lípidos | Cantidad |
|---|---|
| Ácidos grasos, monoinsaturados totales | 3.2 g |
| MUFA 16:1 | 0.34 g |
| MUFA 18:1 | 2.8 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales | 0.58 g |
| PUFA 18:2 | 0.46 g |
| PUFA 18:3 | 0.05 g |
| PUFA 20:4 | 0.07 g |
| Ácidos grasos, saturados totales | 3.2 g |
| SFA 10:0 | 0.01 g |
| SFA 12:0 | 0.02 g |
| SFA 14:0 | 0.3 g |
| SFA 16:0 | 1.7 g |
| SFA 18:0 | 1 g |
| Colesterol | 105 mg |
Cuántos minerales contienen 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar
Cada 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar contienen 6 mg de calcio, 3.2 mg de cinc, 0.06 mg de cobre, 279 mg de fósforo, 0.88 mg de hierro, 31 mg de magnesio, 0.03 mg de manganeso, 425 mg de potasio, 13.4 µg de selenio, y 76 mg de sodio.
La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Minerales | Cantidad | % VD |
|---|---|---|
| Calcio | 6 mg | 0% |
| Cinc | 3.2 mg | 29% |
| Cobre | 0.06 mg | 7% |
| Fósforo | 279 mg | 22% |
| Hierro | 0.88 mg | 5% |
| Magnesio | 31 mg | 7% |
| Manganeso | 0.03 mg | 1% |
| Potasio | 425 mg | 9% |
| Selenio | 13.4 µg | 24% |
| Sodio | 76 mg | 3% |
Este alimento es rico en cinc. Cada 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar te proveen el 29% del requerimiento diario de cinc. Además, es rico en selenio porque con cada 100 gramos obtienes el 24% de lo que requieres diariamente.
Por otro lado, tiene un bajo contenido de manganeso (1%), y sodio (3%); 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.
Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar
La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de pierna de ternera (parte superior), magra y grasa separable, cocinada, frita, sin empanizar, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Aminoacidos | Cantidad |
|---|---|
| Ácido aspártico | 2.7 g |
| Ácido glutamico | 5 g |
| Alanina | 1.9 g |
| Arginina | 1.9 g |
| Cistina | 0.36 g |
| Fenilalanina | 1.3 g |
| Glicina | 1.6 g |
| Histidina | 1.2 g |
| Isoleucina | 1.6 g |
| Leucina | 2.5 g |
| Lisina | 2.6 g |
| Metionina | 0.74 g |
| Prolina | 1.3 g |
| Serina | 1.2 g |
| Tirosina | 1 g |
| Treonina | 1.4 g |
| Triptófano | 0.32 g |
| Valina | 1.8 g |
Abreviaturas de unidades de medida
- g = gramos
- mg = miligramos
- µg = microgramos
- mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
- µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
- µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético
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