Calorías
174
kcal
Proteínas
26.3
g
Carbohidratos
5.1
g
Grasas
4.6
g
Cada 100 gramos de hígado, carne de res proveen 174 calorías (kcal) con 26.3 gramos de proteínas, 5.1 gramos de carbohidratos, y 4.6 gramos de grasas.
La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 174 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de hígado, carne de res proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).
La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de hígado, carne de res de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Nombre | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 174 kcal |
| Proteínas | 26.3 g |
| Carbohidratos | |
| Carbohidratos, por diferencia | 5.1 g |
| Grasas | 4.6 g |
| Agua | 61.5 g |
Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de hígado, carne de res
Cada 100 gramos de hígado, carne de res contienen 415 mg de colina, 258 µg de folato, 17.3 mg de niacina, 3.4 mg de riboflavina, 0.18 mg de tiamina, 7683 µg de vitamina A, 82.5 µg de vitamina B-12, 1 mg de vitamina B-6, 0.7 mg de vitamina C, 1.2 µg de vitamina D, 0.46 mg de vitamina E, y 3.9 µg de vitamina K1.
La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de hígado, carne de res, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Vitaminas | Cantidad | % VD |
|---|---|---|
| Colina, total | 415 mg | |
| Folato, total | 258 µg | 65% |
| Niacina | 17.3 mg | 108% |
| Riboflavina | 3.4 mg | 261% |
| Tiamina | 0.18 mg | 15% |
| Vitamina A (RAE) | 7683 µg | 854% |
| Alfa-caroteno | 11 µg | |
| Beta-caroteno | 181 µg | |
| Beta-criptoxantina | 21 µg | |
| Retinol | 7667 µg | |
| Vitamina B-12 | 82.5 µg | 3,436% |
| Vitamina B-6 | 1 mg | 60% |
| Vitamina C | 0.7 mg | 1% |
| Vitamina D (D2 + D3) | 1.2 µg | 6% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.46 mg | 3% |
| Vitamina K1 (filoquinona) | 3.9 µg |
Este alimento es rico en vitamina B-12. Cada 100 gramos de hígado, carne de res te proveen el 3,436% del requerimiento diario de vitamina B-12. Además, es rico en vitamina A porque con cada 100 gramos obtienes el 854% de lo que requieres diariamente.
Por otro lado, tiene un bajo contenido de vitamina C (1%), y vitamina E (3%); 100 gramos de hígado, carne de res contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.
Cuántas grasas contienen 100 gramos de hígado, carne de res
Cada 100 gramos de hígado, carne de res contienen 1.1 g de grasas monoinsaturadas, 1 g de grasas poliinsaturadas, y 2.5 g de grasas saturadas. Además, contienen 378 mg de colesterol.
La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de hígado, carne de res, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.
La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de hígado, carne de res, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Lípidos | Cantidad |
|---|---|
| Ácidos grasos, monoinsaturados totales | 1.1 g |
| MUFA 16:1 | 0.09 g |
| MUFA 18:1 | 0.98 g |
| MUFA 20:1 | 0.01 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales | 1 g |
| PUFA 18:3 | 0.04 g |
| PUFA 20:4 | 0.31 g |
| Ácidos grasos, saturados totales | 2.5 g |
| SFA 14:0 | 0.04 g |
| SFA 16:0 | 0.72 g |
| SFA 18:0 | 1.7 g |
| Colesterol | 378 mg |
Cuántos minerales contienen 100 gramos de hígado, carne de res
Cada 100 gramos de hígado, carne de res contienen 6 mg de calcio, 5.2 mg de cinc, 14.5 mg de cobre, 481 mg de fósforo, 6.1 mg de hierro, 22 mg de magnesio, 348 mg de potasio, 32.5 µg de selenio, y 384 mg de sodio.
La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de hígado, carne de res, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Minerales | Cantidad | % VD |
|---|---|---|
| Calcio | 6 mg | 0% |
| Cinc | 5.2 mg | 47% |
| Cobre | 14.5 mg | 1,608% |
| Fósforo | 481 mg | 38% |
| Hierro | 6.1 mg | 34% |
| Magnesio | 22 mg | 5% |
| Potasio | 348 mg | 7% |
| Selenio | 32.5 µg | 59% |
| Sodio | 384 mg | 17% |
Este alimento es rico en cobre. Cada 100 gramos de hígado, carne de res te proveen el 1,608% del requerimiento diario de cobre. Además, es rico en selenio porque con cada 100 gramos obtienes el 59% de lo que requieres diariamente.
Abreviaturas de unidades de medida
- g = gramos
- mg = miligramos
- µg = microgramos
- mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
- µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
- µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético
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