Calorías

260

kcal

Proteínas

27.6

g

Carbohidratos

0

g

Grasas

15.8

g

Cada 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada proveen 260 calorías (kcal) con 27.6 gramos de proteínas, 0 gramos de carbohidratos, y 15.8 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 260 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía260 kcal
Proteínas27.6 g
Grasas15.8 g
Agua53.4 g
Ceniza1.1 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada

Cada 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada contienen 0.7 mg de ácido pantoténico, 8 µg de folato, 4.9 mg de niacina, 0.3 mg de riboflavina, 0.83 mg de tiamina, 2 µg de vitamina A, 0.67 µg de vitamina B-12, 0.37 mg de vitamina B-6, y 0.3 mg de vitamina C.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Ácido pantoténico0.7 mg14%
Folato, total8 µg2%
Niacina4.9 mg31%
Riboflavina0.3 mg23%
Tiamina0.83 mg70%
Vitamina A (RAE)2 µg0%
Retinol2 µg
Vitamina B-120.67 µg28%
Vitamina B-60.37 mg22%
Vitamina C0.3 mg0%

Este alimento es rico en tiamina. Cada 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada te proveen el 70% del requerimiento diario de tiamina. Además, es rico en niacina porque con cada 100 gramos obtienes el 31% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de folato (2%); 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada contienen menos del 5% del requerimiento diario de esta vitamina.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada

Cada 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada contienen 7 g de grasas monoinsaturadas, 1.2 g de grasas poliinsaturadas, y 5.8 g de grasas saturadas. Además, contienen 82 mg de colesterol.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales7 g
MUFA 16:10.49 g
MUFA 18:16.3 g
MUFA 20:10.12 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales1.2 g
PUFA 18:21.1 g
PUFA 18:30.04 g
PUFA 20:40.05 g
Ácidos grasos, saturados totales5.8 g
SFA 10:00.01 g
SFA 12:00.01 g
SFA 14:00.2 g
SFA 16:03.6 g
SFA 18:01.9 g
Colesterol82 mg

Cuántos minerales contienen 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada

Cada 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada contienen 28 mg de calcio, 2.3 mg de cinc, 0.07 mg de cobre, 237 mg de fósforo, 0.77 mg de hierro, 26 mg de magnesio, 0.02 mg de manganeso, 401 mg de potasio, 44 µg de selenio, y 62 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio28 mg2%
Cinc2.3 mg21%
Cobre0.07 mg8%
Fósforo237 mg19%
Hierro0.77 mg4%
Magnesio26 mg6%
Manganeso0.02 mg1%
Potasio401 mg9%
Selenio44 µg80%
Sodio62 mg3%

Este alimento es rico en selenio. Cada 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada te proveen el 80% del requerimiento diario de selenio. Además, es rico en cinc porque con cada 100 gramos obtienes el 21% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de manganeso (1%), calcio (2%), sodio (3%), y hierro (4%); 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada

La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de carne de cerdo, fresca, lomo, costilla central (chuletas), sin hueso, magra y grasa separable, cocida, asada, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

AminoacidosCantidad
Ácido aspártico2.5 g
Ácido glutamico4.2 g
Alanina1.6 g
Arginina1.8 g
Cistina0.35 g
Fenilalanina1.1 g
Glicina1.5 g
Histidina1.1 g
Isoleucina1.3 g
Leucina2.2 g
Lisina2.5 g
Metionina0.72 g
Prolina1.2 g
Serina1.1 g
Tirosina0.94 g
Treonina1.2 g
Triptófano0.34 g
Valina1.5 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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