Cuántas grasas contienen 100 gramos de aceite, oliva, virgen extra

Cada 100 gramos de aceite, oliva, virgen extra contienen 69.2 g de grasas monoinsaturadas, 9.1 g de grasas poliinsaturadas, y 15.4 g de grasas saturadas.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de aceite, oliva, virgen extra, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de aceite, oliva, virgen extra, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales69.2 g
MUFA 16:1 c1 g
MUFA 18:1 c67.8 g
MUFA 20:1 c0.28 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales9.1 g
PUFA 18:2 c8.4 g
PUFA 18:2 n-6 c,c8.4 g
PUFA 18:3 c0.65 g
PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA)0.65 g
Ácidos grasos, saturados totales15.4 g
SFA 14:00.01 g
SFA 15:00.01 g
SFA 16:012.1 g
SFA 17:00.08 g
SFA 18:02.6 g
SFA 20:00.41 g
SFA 21:00.01 g
SFA 22:00.12 g
SFA 24:00.06 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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