Calorías
191
kcal
Proteínas
31.5
g
Carbohidratos
0
g
Grasas
6.2
g
Cada 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada proveen 191 calorías (kcal) con 31.5 gramos de proteínas, 0 gramos de carbohidratos, y 6.2 gramos de grasas.
La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 191 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).
La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Nombre | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 191 kcal |
| Proteínas | 31.5 g |
| Grasas | 6.2 g |
| Agua | 61.7 g |
| Ceniza | 1.1 g |
Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada
Cada 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada contienen 1.2 mg de ácido pantoténico, 17 µg de folato, 9.5 mg de niacina, 0.3 mg de riboflavina, 0.05 mg de tiamina, 1.6 µg de vitamina B-12, y 0.27 mg de vitamina B-6.
La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Vitaminas | Cantidad | % VD |
|---|---|---|
| Ácido pantoténico | 1.2 mg | 25% |
| Folato, total | 17 µg | 4% |
| Niacina | 9.5 mg | 59% |
| Riboflavina | 0.3 mg | 23% |
| Tiamina | 0.05 mg | 4% |
| Vitamina B-12 | 1.6 µg | 67% |
| Vitamina B-6 | 0.27 mg | 16% |
Este alimento es rico en vitamina B-12. Cada 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada te proveen el 67% del requerimiento diario de vitamina B-12. Además, es rico en niacina porque con cada 100 gramos obtienes el 59% de lo que requieres diariamente.
Por otro lado, tiene un bajo contenido de tiamina (4%), y folato (4%); 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.
Cuántas grasas contienen 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada
Cada 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada contienen 2.3 g de grasas monoinsaturadas, 0.54 g de grasas poliinsaturadas, y 2.1 g de grasas saturadas. Además, contienen 124 mg de colesterol.
La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.
La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Lípidos | Cantidad |
|---|---|
| Ácidos grasos, monoinsaturados totales | 2.3 g |
| MUFA 16:1 | 0.23 g |
| MUFA 18:1 | 2 g |
| MUFA 20:1 | 0.01 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales | 0.54 g |
| PUFA 18:2 | 0.42 g |
| PUFA 18:3 | 0.03 g |
| PUFA 20:4 | 0.09 g |
| Ácidos grasos, saturados totales | 2.1 g |
| SFA 10:0 | 0 g |
| SFA 12:0 | 0.02 g |
| SFA 14:0 | 0.24 g |
| SFA 16:0 | 1.1 g |
| SFA 18:0 | 0.64 g |
| Colesterol | 124 mg |
Cuántos minerales contienen 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada
Cada 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada contienen 33 mg de calcio, 6.6 mg de cinc, 0.11 mg de cobre, 225 mg de fósforo, 1.3 mg de hierro, 25 mg de magnesio, 0.02 mg de manganeso, 305 mg de potasio, 15.3 µg de selenio, y 93 mg de sodio.
La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Minerales | Cantidad | % VD |
|---|---|---|
| Calcio | 33 mg | 3% |
| Cinc | 6.6 mg | 60% |
| Cobre | 0.11 mg | 12% |
| Fósforo | 225 mg | 18% |
| Hierro | 1.3 mg | 7% |
| Magnesio | 25 mg | 6% |
| Manganeso | 0.02 mg | 1% |
| Potasio | 305 mg | 6% |
| Selenio | 15.3 µg | 28% |
| Sodio | 93 mg | 4% |
Este alimento es rico en cinc. Cada 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada te proveen el 60% del requerimiento diario de cinc. Además, es rico en selenio porque con cada 100 gramos obtienes el 28% de lo que requieres diariamente.
Por otro lado, tiene un bajo contenido de manganeso (1%), calcio (3%), y sodio (4%); 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.
Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada
La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de ternera, pierna (anterior y posterior), magra y grasa separable, cocida, estofada, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Aminoacidos | Cantidad |
|---|---|
| Ácido aspártico | 2.7 g |
| Ácido glutamico | 5 g |
| Alanina | 1.9 g |
| Arginina | 1.9 g |
| Cistina | 0.26 g |
| Fenilalanina | 1.3 g |
| Glicina | 1.6 g |
| Histidina | 1.1 g |
| Isoleucina | 1.6 g |
| Leucina | 2.5 g |
| Lisina | 2.6 g |
| Metionina | 0.74 g |
| Prolina | 1.3 g |
| Serina | 1.2 g |
| Tirosina | 1 g |
| Treonina | 1.4 g |
| Triptófano | 0.32 g |
| Valina | 1.7 g |
Abreviaturas de unidades de medida
- g = gramos
- mg = miligramos
- µg = microgramos
- mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
- µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
- µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético
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