Calorías

183

kcal

Proteínas

25.5

g

Carbohidratos

0

g

Grasas

8.3

g

Cada 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada proveen 183 calorías (kcal) con 25.5 gramos de proteínas, 0 gramos de carbohidratos, y 8.3 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 183 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía183 kcal
Proteínas25.5 g
Grasas8.3 g
Agua64.7 g
Ceniza1.4 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada

Cada 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada contienen 1.2 mg de ácido pantoténico, 17 µg de folato, 8 mg de niacina, 0.32 mg de riboflavina, 0.06 mg de tiamina, 1.5 µg de vitamina B-12, 0.29 mg de vitamina B-6, y 0.46 mg de vitamina E.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Ácido pantoténico1.2 mg23%
Folato, total17 µg4%
Niacina8 mg50%
Riboflavina0.32 mg25%
Tiamina0.06 mg5%
Vitamina B-121.5 µg64%
Vitamina B-60.29 mg17%
Vitamina E (alfa-tocoferol)0.46 mg3%

Este alimento es rico en vitamina B-12. Cada 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada te proveen el 64% del requerimiento diario de vitamina B-12. Además, es rico en niacina porque con cada 100 gramos obtienes el 50% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de vitamina E (3%), y folato (4%); 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada

Cada 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada contienen 3.2 g de grasas monoinsaturadas, 0.54 g de grasas poliinsaturadas, y 3.5 g de grasas saturadas. Además, contienen 108 mg de colesterol.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales3.2 g
MUFA 16:10.37 g
MUFA 18:12.7 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales0.54 g
PUFA 18:20.42 g
PUFA 18:30.06 g
PUFA 20:40.07 g
Ácidos grasos, saturados totales3.5 g
SFA 10:00.01 g
SFA 12:00.02 g
SFA 14:00.35 g
SFA 16:01.9 g
SFA 18:01.2 g
Colesterol108 mg

Cuántos minerales contienen 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada

Cada 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada contienen 26 mg de calcio, 4.2 mg de cinc, 0.14 mg de cobre, 221 mg de fósforo, 1.2 mg de hierro, 26 mg de magnesio, 0.03 mg de manganeso, 348 mg de potasio, 11.1 µg de selenio, y 90 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio26 mg2%
Cinc4.2 mg38%
Cobre0.14 mg16%
Fósforo221 mg18%
Hierro1.2 mg6%
Magnesio26 mg6%
Manganeso0.03 mg1%
Potasio348 mg7%
Selenio11.1 µg20%
Sodio90 mg4%

Este alimento es rico en cinc. Cada 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada te proveen el 38% del requerimiento diario de cinc.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de manganeso (1%), calcio (2%), y sodio (4%); 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada

La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de ternera, paleta, brazo, magra y grasa separable, cocida, asada, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

AminoacidosCantidad
Ácido aspártico2.2 g
Ácido glutamico4 g
Alanina1.5 g
Arginina1.5 g
Cistina0.29 g
Fenilalanina1 g
Glicina1.3 g
Histidina0.92 g
Isoleucina1.3 g
Leucina2 g
Lisina2.1 g
Metionina0.59 g
Prolina1.1 g
Serina0.95 g
Tirosina0.81 g
Treonina1.1 g
Triptófano0.26 g
Valina1.4 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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