Calorías

252

kcal

Proteínas

27

g

Carbohidratos

0

g

Grasas

15.2

g

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado proveen 252 calorías (kcal) con 27 gramos de proteínas, 0 gramos de carbohidratos, y 15.2 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 252 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía252 kcal
Proteínas27 g
Grasas15.2 g
Agua57.3 g
Ceniza1.1 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado contienen 0.53 mg de ácido pantoténico, 8 µg de folato, 5 mg de niacina, 0.29 mg de riboflavina, 0.6 mg de tiamina, 0.56 µg de vitamina B-12, 0.36 mg de vitamina B-6, 0.4 mg de vitamina C, y 1.1 µg de vitamina D.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Ácido pantoténico0.53 mg11%
Folato, total8 µg2%
Niacina5 mg32%
Riboflavina0.29 mg22%
Tiamina0.6 mg50%
Vitamina B-120.56 µg23%
Vitamina B-60.36 mg21%
Vitamina C0.4 mg0%
Vitamina D (D2 + D3)1.1 µg6%
Vitamina D3 (colecalciferol)1.1 µg

Este alimento es rico en tiamina. Cada 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado te proveen el 50% del requerimiento diario de tiamina. Además, es rico en niacina porque con cada 100 gramos obtienes el 32% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de folato (2%); 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado contienen menos del 5% del requerimiento diario de esta vitamina.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado contienen 6.7 g de grasas monoinsaturadas, 1.3 g de grasas poliinsaturadas, y 5.4 g de grasas saturadas. Además, contienen 81 mg de colesterol.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales6.7 g
MUFA 16:10.48 g
MUFA 18:16 g
MUFA 20:10.13 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales1.3 g
PUFA 18:21.1 g
PUFA 18:30.03 g
PUFA 20:40.08 g
Ácidos grasos, saturados totales5.4 g
SFA 10:00.01 g
SFA 12:00.01 g
SFA 14:00.18 g
SFA 16:03.3 g
SFA 18:01.7 g
Colesterol81 mg

Cuántos minerales contienen 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado

Cada 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado contienen 6 mg de calcio, 2.6 mg de cinc, 0.02 mg de cobre, 214 mg de fósforo, 0.93 mg de hierro, 22 mg de magnesio, 0.01 mg de manganeso, 346 mg de potasio, 40.3 µg de selenio, y 48 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio6 mg0%
Cinc2.6 mg24%
Cobre0.02 mg2%
Fósforo214 mg17%
Hierro0.93 mg5%
Magnesio22 mg5%
Manganeso0.01 mg0%
Potasio346 mg7%
Selenio40.3 µg73%
Sodio48 mg2%

Este alimento es rico en selenio. Cada 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado te proveen el 73% del requerimiento diario de selenio. Además, es rico en cinc porque con cada 100 gramos obtienes el 24% de lo que requieres diariamente.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de sodio (2%), y cobre (2%); 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado

La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de cerdo, fresco, lomo, costillar central (asados), deshuesado, magro y grasa separable, cocido, asado, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

AminoacidosCantidad
Ácido aspártico2.5 g
Ácido glutamico4.2 g
Alanina1.6 g
Arginina1.7 g
Cistina0.34 g
Fenilalanina1.1 g
Glicina1.3 g
Histidina1.1 g
Isoleucina1.3 g
Leucina2.2 g
Lisina2.4 g
Metionina0.72 g
Prolina1.1 g
Serina1.1 g
Tirosina0.94 g
Treonina1.2 g
Triptófano0.34 g
Valina1.5 g

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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