Calorías
140
kcal
Proteínas
19.9
g
Carbohidratos
2.9
g
Grasas
4.9
g
Cada 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo proveen 140 calorías (kcal) con 19.9 gramos de proteínas, 2.9 gramos de carbohidratos, y 4.9 gramos de grasas.
La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 140 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).
La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Nombre | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 140 kcal |
| Proteínas | 19.9 g |
| Carbohidratos | |
| Carbohidratos, por diferencia | 2.9 g |
| Grasas | 4.9 g |
| Agua | 70.9 g |
| Ceniza | 1.4 g |
Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo
Cada 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo contienen 6.1 mg de ácido pantoténico, 7.6 mg de betaína, 310 mg de colina, 125 µg de folato, 10.6 mg de niacina, 2.4 mg de riboflavina, 0.17 mg de tiamina, 11707 µg de vitamina A, 59.9 µg de vitamina B-12, 0.96 mg de vitamina B-6, 0.7 mg de vitamina C, 0.37 mg de vitamina E, y 0.9 µg de vitamina K1.
La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Vitaminas | Cantidad | % VD |
|---|---|---|
| Ácido pantoténico | 6.1 mg | 121% |
| Betaína | 7.6 mg | |
| Colina, total | 310 mg | |
| Folato, total | 125 µg | 31% |
| Niacina | 10.6 mg | 66% |
| Riboflavina | 2.4 mg | 188% |
| Tiamina | 0.17 mg | 14% |
| Vitamina A (RAE) | 11707 µg | 1,301% |
| Alfa-caroteno | 13 µg | |
| Beta-caroteno | 11 µg | |
| Beta-criptoxantina | 11 µg | |
| Retinol | 11705 µg | |
| Vitamina B-12 | 59.9 µg | 2,494% |
| Vitamina B-6 | 0.96 mg | 56% |
| Vitamina C | 0.7 mg | 1% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.37 mg | 2% |
| Tocoferol, gama | 0.03 mg | |
| Vitamina K1 (filoquinona) | 0.9 µg |
Este alimento es rico en vitamina B-12. Cada 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo te proveen el 2,494% del requerimiento diario de vitamina B-12. Además, es rico en vitamina A porque con cada 100 gramos obtienes el 1,301% de lo que requieres diariamente.
Por otro lado, tiene un bajo contenido de vitamina C (1%), y vitamina E (2%); 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.
Cuántas grasas contienen 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo
Cada 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo contienen 0.97 g de grasas monoinsaturadas, 0.83 g de grasas poliinsaturadas, 1.6 g de grasas saturadas, y 0.22 g de grasas trans. Además, contienen 334 mg de colesterol.
La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.
La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Lípidos | Cantidad |
|---|---|
| Ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.97 g |
| MUFA 14:1 | 0.01 g |
| MUFA 16:1 | 0.08 g |
| MUFA 17:1 | 0.01 g |
| MUFA 18:1 | 0.86 g |
| MUFA 20:1 | 0.01 g |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales | 0.83 g |
| PUFA 18:2 | 0.52 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c | 0.52 g |
| PUFA 18:3 | 0.04 g |
| PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0.03 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c | 0.01 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c | 0.01 g |
| PUFA 20:4 | 0.27 g |
| Ácidos grasos, saturados totales | 1.6 g |
| SFA 14:0 | 0.05 g |
| SFA 15:0 | 0.01 g |
| SFA 16:0 | 0.64 g |
| SFA 17:0 | 0.04 g |
| SFA 18:0 | 0.82 g |
| SFA 22:0 | 0 g |
| Ácidos grasos, trans totales | 0.22 g |
| Colesterol | 334 mg |
Cuántos minerales contienen 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo
Cada 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo contienen 5 mg de calcio, 12 mg de cinc, 11.9 mg de cobre, 379 mg de fósforo, 6.4 mg de hierro, 20 mg de magnesio, 0.26 mg de manganeso, 308 mg de potasio, 22.7 µg de selenio, y 77 mg de sodio.
La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Minerales | Cantidad | % VD |
|---|---|---|
| Calcio | 5 mg | 0% |
| Cinc | 12 mg | 109% |
| Cobre | 11.9 mg | 1,318% |
| Fósforo | 379 mg | 30% |
| Hierro | 6.4 mg | 36% |
| Magnesio | 20 mg | 5% |
| Manganeso | 0.26 mg | 11% |
| Potasio | 308 mg | 7% |
| Selenio | 22.7 µg | 41% |
| Sodio | 77 mg | 3% |
Este alimento es rico en cobre. Cada 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo te proveen el 1,318% del requerimiento diario de cobre. Además, es rico en cinc porque con cada 100 gramos obtienes el 109% de lo que requieres diariamente.
Por otro lado, tiene un bajo contenido de sodio (3%); 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo contienen menos del 5% del requerimiento diario de este mineral.
Cuántos aminoacidos contienen 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo
La siguiente tabla muestra los aminoacidos que contienen 100 gramos de ternera, variedad de carnes y subproductos, hígado, crudo, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.
| Aminoacidos | Cantidad |
|---|---|
| Ácido aspártico | 2 g |
| Ácido glutamico | 2.7 g |
| Alanina | 1.4 g |
| Arginina | 1.4 g |
| Cistina | 0.37 g |
| Fenilalanina | 1.1 g |
| Glicina | 1.7 g |
| Hidroxiprolina | 0.1 g |
| Histidina | 0.63 g |
| Isoleucina | 0.97 g |
| Leucina | 1.9 g |
| Lisina | 1.6 g |
| Metionina | 0.56 g |
| Prolina | 1.2 g |
| Serina | 0.98 g |
| Tirosina | 0.79 g |
| Treonina | 0.87 g |
| Triptófano | 0.27 g |
| Valina | 1.3 g |
Abreviaturas de unidades de medida
- g = gramos
- mg = miligramos
- µg = microgramos
- mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
- µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
- µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético
Explora otros alimentos dentro de la categoría productos de cordero, ternera y caza.
Alimentos relacionados
- Variedad de carnes guisadas, principalmente hígado, estilo puertorriqueño
- Pastel de carne elaborado con carne de res, ternera y cerdo
- Ravioles, rellenos de carne, con salsa de tomate o salsa de carne, enlatados
- Pastel de carne hecho con carne de venado/ciervo
- Hígado, res o ternera, y cebollas
- Hígado, carne de res
- Relleno de taco de ternera: ternera, queso, tomate, salsa para tacos
- Higo, crudo
- Tortilla de huevos o huevos revueltos, con queso y carne, elaborados con grasa animal o grasa de carne
- Carne de res, estofado de carne