Calorías

53

kcal

Proteínas

2.9

g

Carbohidratos

11.9

g

Grasas

0.34

g

Cada 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida proveen 53 calorías (kcal) con 2.9 gramos de proteínas, 11.9 gramos de carbohidratos, y 0.34 gramos de grasas.

La siguiente gráfica muestra qué porcentaje de las 53 calorías (kcal) que obtienes con 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida proviene de cada macronutriente (proteínas, carbohidratos, grasas y alcohol).

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los macronutrientes y otros elementos que contienen 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

NombreCantidad
Energía53 kcal
Proteínas2.9 g
Carbohidratos
Carbohidratos, por diferencia11.9 g
Fibra5.7 g
Grasas0.34 g
Agua83.8 g

Cuántas vitaminas contienen 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida

Cada 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida contienen 34.3 mg de colina, 89 µg de folato, 463 µg de luteína + zeaxantina, 1.1 mg de niacina, 0.09 mg de riboflavina, 0.05 mg de tiamina, 1 µg de vitamina A, 0.08 mg de vitamina B-6, 7.4 mg de vitamina C, 0.19 mg de vitamina E, y 14.8 µg de vitamina K1.

La siguiente tabla muestra las vitaminas que contienen 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es cuánto del requerimiento diario de cada vitamina aportan 100 gramos de este alimento a tu dieta, según las recomendaciones de la FDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

VitaminasCantidad% VD
Colina, total34.3 mg
Folato, total89 µg22%
Luteína + zeaxantina463 µg
Niacina1.1 mg7%
Riboflavina0.09 mg7%
Tiamina0.05 mg4%
Vitamina A (RAE)1 µg0%
Beta-caroteno8 µg
Vitamina B-60.08 mg5%
Vitamina C7.4 mg8%
Vitamina E (alfa-tocoferol)0.19 mg1%
Vitamina K1 (filoquinona)14.8 µg

Este alimento es rico en folato. Cada 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida te proveen el 22% del requerimiento diario de folato.

Por otro lado, tiene un bajo contenido de vitamina E (1%), y tiamina (4%); 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida contienen menos del 5% del requerimiento diario de estas vitaminas.

Cuántas grasas contienen 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida

Cada 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida contienen 0.01 g de grasas monoinsaturadas, 0.14 g de grasas poliinsaturadas, y 0.08 g de grasas saturadas.

La siguiente gráfica muestra cómo se distribuyen las grasas que contienen 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida, en ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, saturados y trans.

Fuente: Departamento de Agricultura de E.E.U.U. (USDA)

La siguiente tabla muestra los lípidos que contienen 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida, de acuerdo con la base de datos del USDA. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

LípidosCantidad
Ácidos grasos, monoinsaturados totales0.01 g
MUFA 18:10.01 g
Ácidos grasos poliinsaturados totales0.14 g
PUFA 18:20.11 g
PUFA 18:30.04 g
Ácidos grasos, saturados totales0.08 g
SFA 12:00 g
SFA 14:00 g
SFA 16:00.07 g
SFA 18:00.01 g

Cuántos minerales contienen 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida

Cada 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida contienen 21 mg de calcio, 0.4 mg de cinc, 0.13 mg de cobre, 73 mg de fósforo, 0.61 mg de hierro, 42 mg de magnesio, 285 mg de potasio, 0.2 µg de selenio, y 176 mg de sodio.

La siguiente tabla muestra las cantidades de minerales que contienen 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida, de acuerdo con la base de datos del USDA. La columna % VD (Valor Diario) es qué tanto del requerimiento diario recomendado por la FDA de cada mineral, te aportan 100 gramos de este alimento. Presiona el botón para descargar la información de esta tabla y utilizarla en Excel.

MineralesCantidad% VD
Calcio21 mg2%
Cinc0.4 mg4%
Cobre0.13 mg14%
Fósforo73 mg6%
Hierro0.61 mg3%
Magnesio42 mg10%
Potasio285 mg6%
Selenio0.2 µg0%
Sodio176 mg8%

Este alimento tiene un bajo contenido de calcio (2%), hierro (3%), y cinc (4%); 100 gramos de alcachofa, enlatada, cocida, sin grasa añadida contienen menos del 5% del requerimiento diario de estos minerales.

Abreviaturas de unidades de medida

  • g = gramos
  • mg = miligramos
  • µg = microgramos
  • mg NE = miligramos de equivalentes de niacina
  • µg RAE = microgramos de equivalentes de actividad de retinol
  • µg DFE = microgramos de equivalentes de folato dietético

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